概要：在实验过程中,我在辅导教师的帮助下,严格按照文献[2]所提出的有关陶瓷品中铅含量测定时应注意的操作问题,如浸泡温度的控制在25±1°C,浸泡时间上在煮沸2小时后,再浸泡24h±10min,在容器上用薄膜加盖,减少醋酸的挥发.根据世界卫生组织(WTO)及美国和加拿大食品卫生机构规定的标准,陶瓷餐具中铅的含量标准是600mg/Kg [4-6],即每千克陶瓷餐具中铅的重量不高于600毫克.以这个浓度为标准,我所收集的陶瓷餐具样品中铅的含量均接近或超过这个标准.通过文献的查阅,我发现陶瓷制品的烧制温度为1250-1350°C,而颜料中铅的化合物一般为铅丹(Pb3O4)和黄丹(PbO),前者的分解温度为500°C,熔融温度为880°C,后者的熔融温度为850°C.因此,在陶瓷制品中即使使用了铅丹,在1000°C的高温下,铅的化合物已经发生熔融或者已经挥发,有的则与石英生成了不溶于水的硅酸铅.因此,我们的餐具在通常情况下使安全的.通过实验证明,铅元素在餐具的使用过程中都可能溶出.但是不同的使用方法铅溶出...
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在实验过程中,我在辅导教师的帮助下,严格按照文献[2]所提出的有关陶瓷品中铅含量测定时应注意的操作问题,如浸泡温度的控制在25±1°C,浸泡时间上在煮沸2小时后,再浸泡24h±10min,在容器上用薄膜加盖,减少醋酸的挥发.
根据世界卫生组织(WTO)及美国和加拿大食品卫生机构规定的标准,陶瓷餐具中铅的含量标准是600mg/Kg [4-6],即每千克陶瓷餐具中铅的重量不高于600毫克.以这个浓度为标准,我所收集的陶瓷餐具样品中铅的含量均接近或超过这个标准.
通过文献的查阅,我发现陶瓷制品的烧制温度为1250-1350°C,而颜料中铅的化合物一般为铅丹(Pb3O4)和黄丹(PbO),前者的分解温度为500°C,熔融温度为880°C,后者的熔融温度为850°C.因此,在陶瓷制品中即使使用了铅丹,在1000°C的高温下,铅的化合物已经发生熔融或者已经挥发,有的则与石英生成了不溶于水的硅酸铅.因此,我们的餐具在通常情况下使安全的.
通过实验证明,铅元素在餐具的使用过程中都可能溶出.但是不同的使用方法铅溶出的浓度各有不同,其中微波加热会明显增加铅在浸泡液中的浓度.
因此,我们建议,第一,选购陶瓷餐具应该在正规的大商场里购买,而不要贪图便宜去街头地摊上购买;第二,尽量不要选择内壁花纹色彩过于鲜艳的陶瓷餐具;第三,在陶瓷餐具的使用时,不要长时间用米醋或盐水浸泡餐具,这样会使餐具中的铅等重金属元素溶出.
最后,我建议,如果购买了内壁有鲜艳花纹的陶瓷餐具,除了用一般的清水或洗洁精清洗餐具表面的污垢外,可以用低浓度的醋酸(或食用米醋)浸泡24小时后,再用微波炉中火加热5分钟.经过这样处理的陶瓷餐具,可以去除表面颜料中一些游离的铅,从而可以安全地用于日常生活中,其铅的含量会大大低于世界卫生组织规定的陶瓷餐具中铅的标准.
六 参考文献
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2 唐志阳 日用陶瓷品铅,镉溶出量检测应注意的问题 山东陶瓷 2006;29(4):32-34
3 刘福岭 食品物理与化学分析方法 轻工业出版社 1987;284-289
4 张雷,沈建兴,李传山 无铅压电陶瓷制备方法的研究进展 硅酸盐通报 2007;26(5):957-961
5 汪宝华 原子吸收光度法测定陶瓷颜料中高含量铅 佛山陶瓷 1992;3:22-25
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